ハンウォルグァン（한월관）は、広安里ビーチの海沿い通りから一本内側に入った路地にある牛スープの店です。水営区広安路62番ギル10、1階。コムタンとソルロンタンの二本柱で、朝9時に開きます。定休日はありません。
広安里は11時半にならないと店が開かないエリアなので、朝9時という数字がこの店の一番の武器です。評価は4.7、レビュー256件。予約は1〜4人なら不要、5人以上は電話が要ります（理由は後述）。
焼肉とソジュで盛り上がる夜の店を探しているなら、二本先の通りに20軒あります。ここは一日が始まる前に食べる椀、あるいは歩き回って疲れ切った日の締めに飲む椀です。
🍲 ハンウォルグァンは釜山・広安里のどんなレストランか
メニューの中心は二つ。コムタンとソルロンタン。どちらも牛、どちらもご飯とキムチが付きます。コムタンを食べた人の書き方が揃っていて、味付けの味ではなく牛そのものの味がする、スープの底が見えるほど澄んでいる、と。ソルロンタンは白濁して穏やかで、食べ進むうちに輪郭が出てくるタイプです。
最初の三秒で驚かせにくる料理ではありません。レビューの形がだいたい同じで、一口目は拍子抜け、食べ終わる頃には静かに満足している。ある人は「食べるにつれてまとまってきた」と書いていました。忠告でもあり、推薦でもあります。
コムタンとソルロンタン、どっち
- コムタン／澄んだ汁。肉の質がそのまま出ます。牛肉を味わいに来たならこちら。
- ソルロンタン／白く優しい。疲れている日、二日酔いの朝、味の濃いものが苦手な同行者がいる日。
- どちらも途中でご飯を汁に入れる。器を見たときの印象より、ずっと腹に溜まります。
🚇 行き方（広安駅から徒歩、終電まで）
最寄りは地下鉄2号線の広安（クァンアン／광안）駅。海側の出口を出て、海沿いの広安路まで下り、海を背にして一本内側の路地に入ります。駅から店まではおよそ徒歩10分前後、ほぼ下り坂です。
- 釜山駅から／1号線で西面まで約10分、2号線に乗り換えて広安まで約20分。乗り換え1回、合計35〜40分。
- 海雲台から／2号線で6駅、約12分。乗り換えなし。
- 西面から／2号線で乗り換えなし、約20分。
- 金海空港から／軽電鉄で沙上、2号線に乗り換えて広安。おおむね1時間強。
広安駅の終電は方向によって違い、23時台後半が目安です。夜に海辺で粘る予定なら、駅の電光掲示かhumetro.busan.krでその日の時刻を確認してください。交通カードをまだ買っていない人は釜山の地下鉄と交通カードを先に。
地図アプリはNaver MapかKakao Mapで한월관と検索します。ローマ字表記より確実です。韓国ではGoogleマップの徒歩案内が途中で頼りなくなるので、路地に入る最後の200mこそ韓国のアプリに任せてください。
🗓 モデルコース（半日／1日）
半日：朝の広安里を独り占めする
- 08:55／広安駅、海側の出口を出て海に向かって歩く
- 09:10／ハンウォルグァンでコムタン。25分、急がない
- 09:45／砂浜へ。橋の見える東側へ歩く
- 10:40／海沿いの通りでコーヒー。人が増え始める頃
- 11:30／2号線で海雲台またはセンタムシティへ
1日：朝スープ→海雲台→夜また広安里
- 09:10／ハンウォルグァンで朝食
- 10:00／広安里の砂浜を1時間
- 11:15／2号線で海雲台（約12分）、昼と午後は東側で
- 17:30／広安に戻る
- 18:30／夕方の海辺。暗くなると橋に灯りが入る
- 土曜夜／ドローンショーの日は海辺が早く埋まります。時刻と立ち位置は広安里ドローンショーの記事で
ショーの日は海沿いの飲食店がどこも回転しなくなります。一本内側の静かな部屋で先に食べておく価値が、その日は一段上がります。
🧂 最初のひと口は味がしません
低評価にも高評価にも同じことが書いてあります。スープは味付けをせずに出てきます。塩、胡椒、卓上のキムチ。これを使う前提で作られています。韓国の牛骨スープの店は100年この方式です。
塩は二回に分けて。ひとつまみ、混ぜる、味を見る。もうひとつまみ。一度に入れた人が「しょっぱい」と言って店のせいにします。
半分はキムチの仕事です。二、三口ごとに一切れ挟むと、薄いという感覚がすぐ消えます。肉に付けるタレは、他の点で文句を言っている人まで褒めているので、これも遠慮なく。
釜山でテジクッパを食べて「お湯みたいだった」と思った経験があるなら、同じ話です。詳しくはテジクッパの薬味台の使い方に書きました。
🥩 肉の食感は、評価が割れています
座る前に知っておくと得をします。柔らかくて良いと書く人がいる一方、5つ星のレビューでも「とろけるほど柔らかくはなく、少し噛みごたえがある。これは意図的だと思う」と断っている人がいます。逆に、思ったより乾いていたと書いた人も。
まとめると、繊維の残ったスライス肉です。長時間煮込んで崩れる肉を想像していると、そこがずれます。ソウルのソルロンタン専門店の肉を知っている人なら、想像どおりです。
量についても声が分かれます。3つ星の人は「値段のわりに少ない」。満腹になった人は、たいていご飯を汁に入れています。本気で腹が減った状態で行くなら、ご飯投入は前提、もう一品追加も想定しておいてください。
🕘 営業時間・定休日
| 曜日 | 営業時間 |
|---|---|
| 月 | 9:00 – 21:00 |
| 火 | 9:00 – 21:00 |
| 水 | 9:00 – 21:00 |
| 木 | 9:00 – 21:00 |
| 金 | 9:00 – 21:00 |
| 土 | 9:00 – 22:00 |
| 日 | 9:00 – 21:00 |
| 定休日 | なし |
住所／釜山広域市 水営区 広安路62番ギル10 1階。電話／051-711-7025。評価4.7（256件）、価格帯は中程度。
釜山の古いスープ屋で年中無休は珍しく、旅程の組み方が楽になります。平日の休みを避ける計算も、祝日の賭けもいりません。ただし家族経営の小さな店は、ネットに告知せず一日閉めることがあります。その朝の予定がこの店に懸かっているなら、電話を一本。
行く時間帯
- 9:00〜11:00／一番いい時間。厨房も部屋も空いていて、広安里の砂浜もまだ空です。
- 12:00〜13:30／地元の昼。席数が少ないので、少し人が来ただけで満席になります。
- 15:00〜17:00／また静か。夕方の海の前にゆっくり一杯。
- 土曜の夜／22時までやる唯一の日で、周辺が一番混む日でもあります。
🪑 予約は必要？ 一人でも入れる？
1〜4人は予約不要。そのまま入って大丈夫です。昼のピークだけ、席が空くのを少し待つことがあります。5人以上は電話（051-711-7025）が必要。細長い部屋にテーブルが数卓で、大人数用の大きな席がありません。5〜6人で行った人が座れる場所を見つけられなかった、と書いています。全員連れて歩き出す前に確認を。
裏返すと、一人には向いた店です。静かで清潔で、接客も丁寧だという声が揃っています。韓国のスープ屋で一人で座って気まずい思いをすることはありません。一杯、一席、20分で出る。周りが大声で騒ぐ部屋でもないので、朝に一人で座るには気持ちのいい場所です。
日本語が通じるかは未確認です。英語メニューの有無も確認が取れていません。ただしメニューが短いので、指差しで足ります。覚える単語は二つだけ、곰탕（コムタン）と설렁탕（ソルロンタン）。どちらか言えば、正しい椀が来ます。
💳 支払いと「中程度」の意味
価格帯は中程度とされています。信用できる公表価格が確認できないので、ここには書きません。市場の安い一杯ではなく、席に座って食べる普通の食事だと考えてください。値段のわりに量が少ない、と感じた人がいるのは事実で、何時間も煮た汁に払っている、というのが一番公平な言い方です。
韓国の小さな飲食店は海外発行のVisa・Mastercardが通ることが多いものの、この店については確認が取れていません。現金を少し持っていくのが安全です。日本のQR決済アプリは韓国の端末では読めません。Apple Payも古い店では入っていないことがあります。
同じ広安里で正反対のコース料理を探しているなら、ラムジー（電話1本でしか席が取れない店）があります。予約の手順が特殊なので、行く前に読んでおいたほうがいい店です。
🙅 向かない人
電話をしていない5人以上のグループ。濃くて辛くて、最初の一口で決まる味を求めている人。安いランチを探している人（釜山にはもっと安い椀がいくらでもあります）。牛骨だけで成り立っているメニューなので、ベジタリアンも対象外です。
それ以外の人、特に朝の便で釜山に着いてどこも開いていない朝を持て余している人には、これ以上ない一軒です。
❓ 短く答えると
予約は要りますか
1〜4人は予約不要。5人以上は051-711-7025へ。大きなテーブルがないためです。
何を頼めばいいですか
澄んで牛の味が立つコムタン、白く穏やかなソルロンタン。どちらもご飯とキムチ付きで、塩は自分で入れます。
日曜も営業していますか
営業しています。9:00〜21:00で平日と同じ。22時まで開いているのは土曜だけです。
広安里ビーチからどのくらい
海沿いの広安路から一本内側の路地です。砂浜から歩いてすぐ。広安駅からは徒歩10分前後。
一人でも入れますか
入れます。このあたりでは一人向きの食事として上位です。静かで清潔で、20分で出られます。
辛いですか
辛くありません。辛さはキムチが担当していて、どれだけ入れるかは自分で決められます。
📌 まとめ
- 広安里ビーチから一本内側、水営区広安路62番ギル10の1階。牛スープの小さな店。
- 毎日9:00〜21:00、土曜のみ22:00まで。定休日なし。電話051-711-7025。
- 評価4.7（256件）。価格帯は中程度。量が少ないという声があるので、ご飯は汁に入れる。
- 牛の味ならコムタン、疲れた日はソルロンタン。塩は二回に分けて、キムチと交互に。
- 肉は噛みごたえのあるスライス。崩れる柔らかさを期待しない。
- 大きなテーブルなし。4人まではそのまま、5人以上は電話。
- 広安駅から徒歩10分前後。終電は23時台後半が目安、当日の時刻は駅で確認。
- 最善手は9時の朝食、そのあと誰もいない広安里の砂浜。