釜山・南川洞のペギルピョンネン（白日平冷）は11:30〜15:30と17:30〜。昼は待ち15分、夜は1時間。予約不要、受付機は日本語対応でメール登録可。南川駅から徒歩圏。

南川洞のビビンバ専門店、ミシュランのビブグルマン。木曜定休、厨房は20時半に閉まるので20時着が実質の締切。予約不要、英語メニューあり。広安里から徒歩圏。

広安里から一本入った牛スープの店。朝9時開店、土曜のみ22時まで、定休日なし。コムタンとソルロンタンの選び方、塩の入れ方、広安駅からの徒歩ルート、一人客の入りやすさ。

海雲台・月見坂のパレットはワインペアリング付きのコース料理店。月火定休、水は夜のみ、木〜日は12時と18時の2部制。予約は電話051-626-2364。タクシー推奨。

フィオット（釜山）は海雲台・月見の道の2階。水〜日の18〜22時のみ、月火定休。釜山唯一のミシュラングリーンスター。予約のコツと、中洞駅からの行き方、帰りのタクシー。

広安里ビーチ前ハリントンタワー3階のフレンチ、ラムジー（램지）。月曜火曜が定休、水〜日12時〜22時。予約は電話のみ、ホテル経由が確実です。英語は通じます。

釜山・水営区のデリボンは自家製シャルキュトリのコース。席が少なく予約前提、地図表記はベーカリーカフェ。広安駅から徒歩圏、ハングル住所と当日の営業確認の手順。

中央洞のミシュラン掲載店。平壌冷麺13,000ウォン、肉追加5,000ウォン。11〜15時と17〜21時の二部制、15〜17時は閉店。1号線中央駅から徒歩圏、予約不要。